刚刚实现三连跳的猪肉价格近日再度上扬。今日，记者从淄博部分品牌肉专卖店获悉，每斤猪肉的价格再次上涨1元，精肉价格已达到17元/斤以上。同时，淄博一定点屠宰厂负责人称，生猪收购价格已上涨至9.3元/斤，创10多年来最高水平。

今日，记者从一品牌肉专卖店获悉，5月31日他们刚刚上调了价格，大多数品种的涨幅在1元/斤。“现在精肉的价格为17.6元/斤，五花肉的价格则为16.4元/斤。”这名店主称，普通一点的五花肉也卖到了15.6元/斤。

该店主还称，5月以来猪肉价格上涨较快，几乎隔几天就会涨价。他指着17.6元/斤的精肉说，过完春节时这一产品的价格还是13元，到今天已经上涨了35%左右。

记者从其他品牌肉专卖店也了解到，最近几天他们也接连调价。记者在一家超市看到，精肉的价格已经涨至19元/斤左右。“我们的价格也是连续上涨，现在和品牌肉专卖店的差不多。”淄博一家定点屠宰企业的负责人称，最近猪肉价格涨疯了。

至于原因，他认为，生猪收购价格的大幅上涨带动了肉价的走强。“四五天前生猪收购价格还在8.5元/斤，现在已经涨到9.3元了。”他说，这是他从事屠宰业10多年来，生猪价格最高的一年。该负责人分析说，除了饲料价格的上扬以外，货源的减少也是价格上扬的重要原因。而另外一家屠宰企业的负责人则表示，现在生猪不好收购，看到价格上涨，一些猪农有了惜售情绪。“前一阶段，生猪收购价格偏低，很多猪农放弃了养殖。这是生猪价格上涨的重要原因。”上述两家定点屠宰企业的负责人均表示，生猪收购价格很难降低，新一轮生猪大量上市至少需要三四个月，这段时间内肉价可能很难下降。而从现在的趋势来看，短期内肉价还有上涨的可能。

在一些品牌肉专卖店，一些市民开始抱怨肉价涨得太快。不过，肉价的上涨给餐饮企业带来的影响更为明显。“我们店里一天需要一百斤肉，现在比刚过完年一天光肉就要多花三四百。”一家快餐企业的老板说，他正在酝酿涨价，“不然生意真没法做了”。 5月CPI或达5.5%

从官方公布的价格监测数据来看，5月以来价格运行出现一些新情况。首先是前期明显下跌的蔬菜价格走稳。5月前三周，商务部公布的18种蔬菜平均价格环比跌幅分别为3.1%、1.9%和0%。其次是部分新涨价因素有所抬头。上述两部门数据显示，猪肉、水产品价格已连续数周环比涨幅超过1%，春节以来持续下降的鸡蛋价格开始攀升。

在此基础上，假设非食品价格延续先前较为平稳的上涨态势，5月CPI同比涨幅仍面临一定的反弹压力。中金公司研究报告认为，近期猪肉价格出现反季节上涨，南方部分地区旱情加剧水产品因休渔导致的季节性涨价，预计5月物价同比涨幅可能创年内新高，达5.3%-5.5%。

而申银万国则认为，5月CPI涨幅可能为5.2%左右，比上月回落0.1个百分点。但6月和7月CPI涨幅将达5.6%-5.7%，10月之前CPI涨幅可能都在5%以上。有分析机构则已把今年全年CPI涨幅由4.5%上调至4.8%。

针对上升的通胀预期，分析人士预计，央行可能再度祭出加息利器，6月加息窗口或再度开启。