随着双汇瘦肉精事件的影响逐渐淡化，山东等地的猪肉价格已经止跌回升。业内人士判断。在“猪周期”规律的影响下，今年或将迎来猪肉价格新的波峰。

新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，春节过后，全国生猪价格持续上涨，1月~3月初累计涨幅为6.9%，目前生猪收购均价较2010年同期上涨40%左右。

中国生猪预警网首席分析师冯永辉说，在饲料成本高企、当前存栏量不足等因素支撑下，后期猪价走势将趋强。具体来看，首先，饲料成本大涨，其中玉米和配料价与去年同期相比分别上涨了15%、10%，导致养猪成本上涨。其次，前期亏损导致当期存栏量不足。2010年上半年之前，一些养猪户受高成本、低价格的双重挤压持续亏损，大量中小养殖户被迫退出，导致目前母猪、肥猪等存栏量不足。另外，去年猪病疫情较重，打击了养猪户补栏积极性。

冯永辉根据“2010年底母猪存栏水平低于均衡水平15%”等数据预计，2011年猪价整体将同比上涨30%左右。且今年5月份前后，全国猪肉均价有可能逼近每公斤15元，局部最高价格可能达到每公斤16元。

不少人士认为，猪肉价格高位运行将推动我国未来一段时间消费者物价指数（CPI）持续走高。比如，2008年1月猪肉价格同比上涨58.8%，推动当月CPI创出上涨7.1%的此前11年历史新高。鉴于此，一些业内人士表示，国家有关部门应密切关注猪肉价格走势并及时调控，构建一道严密的CPI“防波堤”。具体而言，在猪价大涨时，国家应出台补贴等刺激生产政策，增加供给，防止CPI过快上涨；如现暴跌，则应立即进行冻肉收储或补贴政策，稳定价格。