中国养猪业的新趋势 随着中国加入ＷＴＯ，中国的养猪业将拥有良好的发展机遇，同时也面临着严峻的挑战。养猪生产的地位将发生变化，技术发展将更加迅猛，生产者对这种多变情况作出反应的能力将在很大程度上决定着他们未来的竞争力和发展前景。由于人们日益关注食品的安全性，为此，国家质量监督检验检疫总局于２００１年９月６日批准发布了８项关系到农产品安全质量的国家标准，农业部也于去年９月７日公布了首批７３种无公害农产品行业标准，这些标准均从２００１年１０月１日起在全国范围内实施。同时，农业部启动了“无公害食品行动计划”，其试点工作已经在北京、天津、上海和深圳四大城市进行。随着人们生活水平的提高，人们的环保意识也不断增强，国家环境保护总局２００１年３月２０日通过的《畜禽养殖污染防治管理办法》就是明证。面对这些新的形势，中国的养猪企业应有充分的思想准备和相应的对策。 １．场址的选择 在绿色意识深入人心的年代，养猪企业在区域方面的布局将会发生两个方面的变化。 大多数养猪企业将趋向于销售市场包括出口市场和技术力量较强的地区。在市场经济的今天，市场销售情况将决定对猪的需求量及猪的价格，离屠宰厂近的养猪者在这方面就有优势。 有实力的企业集团将会趋向于在气候资源和水资源良好且土地资源丰富的地区生产优质的畜产品。适宜的气候环境有利于猪的健康成长，从而有利于生产出优质的有机畜产品，而在那些非常热或非常冷的地区，隔温的圈舍和舍内冷却或采暖设备的成本是相当高的。充足的优质水源是大规模养猪生产的必要前提，水质不佳会大大降低猪的生产性能并增加生产成本。用水量的增加使一些使用地下水的地区的地下水位下降，从而引起了人们对水的担忧，将来水源很可能是决定猪场位置的主要因素。由于人们环保意识的提高和畜牧业微利时代的到来，粪便的合理利用将成为猪场的重要内容，粪便是优质的有机肥，所以可用来处理粪便的土地面积将是决定养猪企业的规模和位置的一个重要因素。 ２．猪的利用 随着科学技术和生活水平的提高，人们对猪的利用也出现了多样化的趋势，主要可用作食用、药用、工业原料、试验动物和生物反应器，也可当作宠物娱乐身心。 ３．猪的育种 在新世纪，猪的育种将在育种内容、育种结构和育种手段三方面发生深刻的变化。 育种内容 育种内容的发展趋势是育种方向越来越多样化，除用作食用的主流育种方向外，用于药用、工业原料、试验动物、生物反应器和用于娱乐的专门化品种将越来越多，其中用于食用的品种也将向肉质的优质化方向发展。 育种结构 育种结构的发展趋势是核心群越来越分散，趋于国际化，杂优猪的生产成为主流；育种结构中成员逐渐增加，育种公司和国家育种方案结合，各种猪场之间通过人工授精建立遗传联系，将核心群、繁殖群、商品场、屠宰场及人工授精的信息统一分析，用于参考制定和随时调整育种方案。 育种手段 育种技术除传统的手段外，基因组及重要经济性状的基因ＱＴＬ定位技术，超高产育种的分子生物学技术和遗传资源保护与利用的分子生物学技术将大量应用于猪的育种实践中。 ４．猪的饲料 猪的饲料将在饲料配方、饲料添加剂和饲料的配制等方面有新的变化。 饲料配方 由于猪的品种和饲养环境不同，ＮＲＣ模型并不适宜中国国情，为此中国需要制定一个适合自己国情的配方模型。 饲料添加剂 饲料添加剂的发展趋势将是逐步融入无公害化和绿色化的世界潮流，尤其是其中的酶制剂、益生素和中草药添加剂将得到迅猛发展。 饲料配制 饲料的膨化技术、制粒技术和制粒后的喷混技术将会得到全面应用，不同猪群采用不同粉碎粒度的方法也会备受人们的关注。 ５．猪的管理 在饲养管理方面，全进全出方法、隔离早期断奶技术、优良基因的利用和分性别分阶段饲喂的方法都将全面应用于生产。另外人们对料槽的设计也会备加关注。 全进全出系统 采用全进全出系统可减少猪只的发病率，但应与彻底清扫和避免猪群与猪群之间的设备交叉感染相结合。 隔离早期断奶系统 有条件的猪场将采用隔离早期断奶系统。当保护性的母源抗体仍然处于高水平时，早期断奶可以避免疾病由大猪传给小猪的垂直传播。连续的猪群隔离又阻止了病原微生物的横向传播。断奶日龄越早，仔猪感染的病越少，最常见的断奶日龄为１４天～１６天。 多点式管理是隔离早期断奶程序中日趋重要的一种管理技术。该技术需要将早期断奶猪与猪场中的其它猪只隔离开，以防疾病传染。猪场中猪舍间的间距越大越好。所有的设施都应按照严格的全进全出原则来设计。 优良基因的利用 通过组建猪场的核心种猪群来充分利用猪场的优良基因，或通过人工授精的方法引进外面的优良公猪精液，来提高猪场的生产性能。 分性别饲养 与阉公猪相比，小母猪生长较慢，采食量较小，饲料与增重的转化率较好，而且同样体重时胴体瘦肉率较高。小母猪在消耗较少饲料的同时，其赖氨酸需要量与同样体重的阉公猪相同。采用分性别饲养可根据公母猪需要量之间的差别分别制定配方。分性别饲养不仅提高了饲料的利用率，而且还可以提高上市猪的均匀度。同时还可以推迟母猪上市时间。 分阶段饲喂 现代猪的营养需要量变化得很快，尤其是在高瘦肉率猪的生长早期，甚至肥育期。为了充分发挥猪的遗传潜能，应将猪的生长划分为更多的饲养阶段，有条件的猪场可采用１２种不同的配方，而分性别饲养的可采用１６种配方。 料槽的设计 料槽的设计在饲料消耗和饲料浪费中都可能扮演重要角色。如果猪在进食时不舒服，采食量就会降低，平均日增重也会随之下降。不断地调节料槽也是非常重要的，若没有适当的调整，会影响猪的采食。