半年来养猪业市场的回顾与展望 我们深知生产者对于市场信息的渴望，它涉及盈利、亏损和生存。2003年养猪生产受到“非典”影响，市场很不稳定。当然，需要分析当前情况和预测以后的价格和盈利趋势。 1 当前肥猪价格，显示对养猪业有利 当前价格处于高价阶段，对养猪有利11月份猪价形势很好，收购价是7．66元／kg，比6－11月平均6．63元／kg高出1．02元。即上涨15．43％。这是3个月来活猪最高价，比10月份提高0．64元／kg。近期肥猪价格上涨正是粮食价格上扬引起的，当然，随着肥猪涨价，也引起多种畜产品价格上涨见表1。 表1 11月份畜产品价格上涨幅度 产业类型 11月 5～11 10月 价格 月平均 涨价 价格 涨上月 （元/kg） （元/kg） （％） （元/kg） （％） 肥猪价格 7.66 6.63 15.43 7.02 9.12 活鸡价格 9.86 9.10 8.41 9.29 6.14 鸡蛋价格 6.06 5.32 13.91 5.55 9.19 牛肉价格 16.25 15.62 4.03 15.70 3.50 羊肉价格 16.71 16.27 2.67 16.36 2.14 目前，以耗粮的畜产品价格上涨最多，养猪和蛋鸡最为明显，比9－11月平均上涨15％左右，比10月涨9％以上。而且都是9－11月来的最高价格。草食动物价格上涨还不多，比10月上涨2％左右；比6一11月平均上涨3％左右。看来，新一轮畜产品涨价是最近粮食涨价的后遗症。可以看出保持粮价稳定有多么重要，它将带动许多行业出现涨风，特别是养猪和蛋鸡。 2 当前肥猪涨价的区位影响 全国猪价上涨是大局，但不同省区上涨幅度不同。11月份有29个省猪价上涨，除了山东降价外，全国肥猪价格全面上升。这是不常见的现象，我国畜产品长期没有价格大起大落。涨价省区活猪平均涨价0．65元／kg，十分突然，上海11月份上涨1．85元/kg、内蒙1．27元／kg、天津1．23元／kg、江苏1．02元／kg、江西1．00元／kg、海南0．83元／kg，涨价幅度相当大。沿海城市和南方市场敏感的消费区，涨价最明显，多数高达1．0元／kg以上；其次是两湖、两广和华南；涨价最少的是边疆地区，他们产量比较少，影响也不大。11月只山东一省猪价下降，原因是9月份已涨价过多，山东9月肥猪价6．53元／kg，10月上涨19．37％（7．89元／kg人商品经济规律就是，你定价超过了市场允许范围，没人买你的猪，价格还得回落。因此山东成为11月唯一降价省区。当然，降价幅度不大，只0．10元／kg。 3 预测2004年上半年肥猪价格趋势 3．1 我国养猪系统与国外不同，从资源、生产到市场都很复杂。包括有农村户养、规模饲养和现代工厂化养猪。使用的资源、技术、设备都完全不同。现统计价只是肥猪的平均价。猪价波动规律和国外也不同，如以7．00元／kg为盈亏界点，从1994年到2003年间月114个月，前期价格偏高，有44个月平均8．056元／kg，明显有利于发展养猪。随市场开放和竞争加剧，猪价一直下滑。从1998年5月进入价格波谷，延续65个月平均6．109元／kg，养猪业陷入亏损或低利。最近，随着粮价猛然提高，猪价紧跟转入波峰，现已2个月，平均价7．337元／kg。养猪能否稳定在波峰，还需要注意观察。 3．2 肥猪价格预测从图形看，价格波动并不明显。与我国早期以城市消费为中心的调控政策有关。猪价低，国家给予补贴，价高时国家限价。因此，猪价、肉价都比较稳定，避免了大起大落，调控政策相当成功。从猪肉价预测，11月份猪肉价12．499元／kg，比9－11月平均 11． 685元／kg还高。现猪肉价格趋势上升6．96％；肥猪价格趋势上升7．54％。从活猪比价预测看，正处于够盈利标准之上，盈利形势将刺激猪场补栏，仔猪、肥猪价格都可能上涨。综合预测：近期活猪价格可能在7．55元／kg到7．79元／kg之间。 3．3 从图表推测，猪价2004年上半年趋势是稳中有升。猪价与养猪利润并不吻合，利润还要根据养猪的投入产出比，即看猪粮比价。但猪价毕竟是基础。目前肥猪价格上涨原因（－）粮价提高，引发猪价上升。（二）活猪长期低价，根据波动规律，理应转人波峰。以后将维持一阶段波峰。（三）消费者收入已长期增长，有能力承受猪肉价格上涨。适当提价有利于农业生产，也有利于提高食品质量和安全卫生。养猪能否维持高价，各省还需要分析观察，适当控制。 3．4 全国肥猪价格规律从代表北方猪肉生产大省的河南和代表南方猪肉消费大省的广东，与全国活猪价格曲线图看，114个月数据可以发现如下规律：（－）活猪价格走向基本一致，南方价格远高于北方，肥猪的区域化非常明显。（二）南北方价格的差距越来越小。说明我国基础设施建设很有成效，形成产销区域两利的局面。（三）从图形曲线后期看，全国趋势都急剧向上翘起，很有可能延续下去，预计2004年上半年将维持高价，进入波峰阶段。企业应注视价格变化。 4 一年半来肥猪价格区位变化规律 中国没有形成全国性统一商品市场。各省实际价格相差很大。为分析价格区位差。我们统计30个省的价格，为防止短期误差，采用18个月数据分为3期，每千克大于6．8元为高价区，低于5．8元为低价区。两者之间为中等价格区。以三个半年平均排序，结果见表2。 一年半来，肥猪平均价一直上涨，2002年同期只有5．909元／kg；6－11月成为6．617元／kg，上涨12％。不同区位价差也拉开距离。企业应当利用商品价格的区位差，随时分析哪里价格低，以寻求利润。这是企业的主要手段。利用信息网络将帮助你做到。 表2 29个省区肥猪价格分类（6个月平均值） 价格区 分析项目 2003年 2003年 2002年 6～11 1～5月 1～5 高价格区 省区数量 10 4 2 平均价格 7.336 7.068 7.104 (元/kg) 中等价格区 省区数量 16 14 11 平均价格 6.434 6.144 6.206 (元/kg) 低价格区 省区数量 4 12 17 平均价格 5.553 5.526 5.576 (元/kg) 平均价格 2003年 2003年 2002年 6～11平均 1～5月平均 同期平 (元/kg) 6.617 6.020 5.909 4．1 高价区 一年半变化最大的是高价区，由两个省增加到海南、福建、广东、上海、青海、浙江、江西、北京、内蒙、安徽10个，平均价7．336元/kg。全国区域化越来越明显，沿海和城市都处于高价区。说明高消费区正在牵动肥猪市场。预测2004年上半年仍将达到6．8元／kg以上。高价省区数量不会减少，对全国都有影响。 4．2 低价区低价区正好相反，2002年同期17个省区减少到现在的4个。平均价变化不大 （5．553元／kg），主要分布在西南地区。这些省区以农村养猪为主，原料价格及劳动成本比较低，虽肥猪价格不高，但仍有利润可赚。我国猪肉加工外销基地也分布这些地区，包括云南、陕西、重庆、四川。2002年同期大部分生产省，如山东、河南、河北、两湖、东北都在低价区。预计2004上半年低价省区还将减少。 4．3 中价区 由12个增加到16个，维持在5．8－6．8元／kg之间。平均价6．434元／kg，一年半略有上涨。他们是价格游离地带，目前正在接受低价省区转入。主要分布在山东、湖南、天津、湖北、河北、新疆、吉林、辽宁、广西、河南、甘肃、山西、江苏、黑龙 江、贵州、宁夏。这些省是市场供应者，肥猪外销省。因此，价格不会太高。预计2004年早期，这部分省区将维持不变。 表3 2003年全国活猪价格 元/kg 年份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2001 6.55 6.57 6.40 6.17 5.94 5.88 6.00 6.00 6.27 6.25 6.39 6.29 2002 6.26 6.28 5.99 5.74 5.69 5.70 5.75 5.89 5.96 6.05 6.09