提起农业就离不开农药、兽药，如果您是农药专家，就会被农民团团围住问这问那，如果您是生态专家，农民因不知从哪里问起而敬而远之，当着年龄差几轮的学生，平时温文尔雅的两位老师争得面红耳赤、毫不相让，现在看起来，这两位教授如此在学生面前不顾面子激烈争论，不是为了个人面子，而是为了中国农业的前途。三十年前这样，今天也没有太大的变化，这就是中国农业的曲折弯路。

自从化学工业的迅速兴起和发展，“化学农业”应运而生。成千上万人从事的农业规模，只需几十个人甚至几个人就可以胜任，还有不少农闲时间可以出外打工。的确，农药、兽药、饲料、化肥工业为农业带来的革命性的变革，病虫害与杂草防治变得更容易和彻底，与之俱来的是农作物的颗粒饱满、产量剧增和人力节省。

上一世纪六、七十年代的农药，基本都是靠“自力更生、奋发图强”而研发生产出的成果，人们记忆犹新那药味呛鼻的“敌敌畏”、“乐果”、“六六粉”等，可能还有原计划经济国家大家庭的分工与合作以及无私援助的成就。后来，改革开放了，从发达国家引进了许多新农药，新名词也随之而出现，什么“高效”、“低毒”、“无嗅”、“广谱”。虽然，这种无色、无任何味道的农药委实让农民对其药效产生怀疑，但农民在技术员的指导下逐渐学会如何使用。因不知道如何兑水稀释，还是不相信其药效而多放入药量，使整块田地的庄稼干涸烧死而绝收的现象屡见不鲜。

随着农药产业的蓬勃发展，农民就索性离不开农药了，也很容易买得到。看到绿油油的蔬菜和水稻、小麦，年青的大学生这一群未来的农学家们喜形于色的时候，每天在大学与农科所转悠的农药公司的推销商们私下告诉他们，越是新鲜好看的蔬菜农药残毒就更多，当地农业局的好友告诉大家尤其要慎吃韭菜，其根部有可能刚打过剧毒农药。这个时候的农民们已学会掌握了动植物发病期前后定期打药的“程式化植保技术”，不管各种病虫害、杂草发没发生，先打为快，为的是防微杜渐。最简单的比喻就是家里养宠物乌龟，为了预防，每隔几天就用温药水泡一两个小时，果然乌龟看起来很健康。如果农作物、畜禽、鱼贝类也这样种养方式，对处于下一个生物链的人类可是巨大灾难。过度打药、消毒、滥用添加剂、抗生素，这种“化学农业”危及人类健康，已不是新鲜话题。

于是，人类又重新审视工业化带来的农业新技术，寻找和回归祖传的传统农耕技术，探索未知的生态、有机、可持续的农业发展新路，但正如前面所说研究和传播这一学问的教授及其研究成果，可能被他的学生、农民和相关企业视作虚拟而 空洞，经常是被束之高阁、敬而远之。在追求功利和高效的社会，对这个似乎学者虚拟的学问空间，如今，更多的消费者开始关注起来，因为每年的体检查出的各种疾病随着工业化、产业化和现代化成倍增长，诸如乳腺癌、胃癌、肝癌、肺癌、大肠癌、胰腺癌、痛风、不孕、畸形儿、心脑血管病等各种危害人类的严重疾病，虽不能都与农药、兽药和各种饲料、食品添加剂划起等号来，但足可以与之联想。

为什么生态、有机、可持续农业发展，至今被人们所忽视或敬而远之呢，原因在于我们刚从短缺经济摆脱出来，一听说“粮食安全亮起红灯”就能竖起耳朵赶紧敲响警钟，而至于食品安全、有机农业似乎在一些人看起来还不能“当饭吃”，虚拟而空洞，不推也没有人问责。这是错觉还是误导？因此，党中央、国务院一再强调和号召全国人民尽快转变经济增长方式，但是唯GDP主义在全社会还根深蒂固，成为行业部门潜在的利益链，难以冲破和根除。就像除了最著名的北京燕京啤酒和青岛啤酒外，各地都有自己的地方品牌啤酒，可能靠此养活和滋润一方人，因此说建立健全市场经济体制机制并非易事。包括假冒伪劣的农药、兽药、各种添加剂也是这个道理，还打着某行业部门或新技术成果的幌子堂而皇之地向农民推销。

滥用包括各种动植物生长调节剂的农药、兽药、饲料是农产品污染的上游源头。症结在于“化学农业”的泛滥和利益链的守护，农事技术的简单程式化，导致农药的过多、过量、交叉、重复施用，农药残留在农作物、饲料作物、土壤、空气、畜禽肉蛋奶中的可能和比例大为提高，最终严重危及人类的生活和健康。一边看病、治病、养生、吃保健品，一边离不开农药残留其中的农产品、食品、中药材，有时看到那些形形色色、包装华丽的农产品加工品，干菜、干果、干蘑菇、木耳、银耳、中药材、保健品，消费者有权知道其内涵细节，就像要求公示火锅底料一样，以防“不知情消费”。不能听任某些所谓的食品专家、学者误导消费者说吃甜蜜素、甜味素、糖精钠还很安全，将来转基因食品也要公示其由来及构成。

“农产品吃不死人”、“有机食品吃不起”，都是当前食品污染难以根除，有机农业难以发展的错误、落后的观念之一。因农药、化肥残毒、重金属和滥用添加剂而污染的农产品，直接危害着人们的健康。有些国家公民长寿，男女平均寿命已达到80多岁，其秘诀就是有机农业、新鲜食材、分餐制、每天泡澡等健康的生活方式，远离农药、化学物质、粉尘、疾病感染源并通过泡澡、锻炼等及时排毒再加双保险，如果被称为健康食品的日餐生鱼片不讲究食材的卫生、新鲜、安全，同样会引发食物中毒。

看似虚拟空洞的有机农业，其实则不然。二十多年前，在国外学习和考察期间看到各地积极踊跃发展有机农业的景象，就曾请教过当地一位农科院的资深专家，他说如果这个地区不发展，不仅当地农民辛辛苦苦生产的农产品因滞销而卖不出去，当地经济遭受毁灭性打击，而且当地农业行政、科研、教育等部门被问责，来年的预算经费和人事编制都会受影响，看得出他们对经济、社会发展的客观规律非常敬畏的态度。这就是为什么各地争先恐后、拼命发展有机农业的缘故，谁漠视这一科学发展态势和规律，谁就会必然被问责出局。