生猪市场价格持续下滑，先期来看消费者会受益，但若肉价长期徘徊在盈亏边缘，势必伤害养殖户积极性。如果亏损逐渐增大，养殖户甚至会退出该行业，这会导致市场生猪供应量大幅下降，肉价必然易现“过山车”效应而产生“报复性”反弹。

2010年元旦过后，太原市乃至全省生猪市场价格掉头下行，而随后的春节也没有对生猪市场产生明显的利好效应。春节过后，生猪价格持续年前的回落态势。3月末，太原市生猪价格4.8元／500克，玉米价格0.85元／500克，猪粮比价为5.6∶1，跌破6∶1的盈亏平衡点。这一能直观反映养猪成本收益情况的数据表明，养猪户已经处于亏损状态。

生猪市场下滑原因何在？会造成什么严重后果？后期预测呈现什么趋势？4月8日，国家统计局太原调查队队长霍晓勇接受采访时表示，如何平抑生猪市场，对稳定畜产品市场及整体物价水平显得尤为迫切。

养一头猪养殖户亏损20元

据位于阳曲县的太原天蓬农业发展有限公司(太原田和食品集团有限公司属下的养殖有限公司，是太原市商贸委确定的重点生猪养殖基地)生产部负责人黄总工程师介绍，如果给养殖户养一头生猪算笔经济账，要计算投资成本、收入和利润三个部分。

据他讲，以太原周边为例，仔猪平均价格在200元左右，养一头肥猪饲料消耗总量大约要300公斤，按照每公斤混合饲料0.55元计算，饲料消耗要660元，雇工费用大约要45元，防疫和治疗费用需要50元左右、水电费平均5元，圈舍折旧等其他损耗要20元，投资成本合计得980元。

而据该公司销售部负责人高经理介绍，今年3月末，太原周边生猪出售平均价每公斤在9.6元左右，按每头生猪出栏100公斤计算，出栏一头生猪平均收入为960元。

高经理边说边计算，出栏一头生猪总成本980元减去收入960元，即每头生猪亏损20元。

生猪市场出现“经济危机”

今年元旦以来，已经在太原市几个生猪生产县区蹲点调研了3个月的国家统计局太原调查队队长霍晓勇，结合调查情况分析了造成太原市乃至全省生猪价格持续下滑的主要原因。

“目前的形势是，生猪产量过剩和猪肉消费增长空间相对不足，这就好比生猪市场爆发了 ‘经济危机’。”据霍晓勇介绍，当前对于生猪市场而言，一方面是生猪的高出栏量充盈市场，而且能繁母猪存栏量维持在较高水平，加大了生猪的存栏量。太原市畜牧业抽样调查数据显示，2010年一季度末，生猪存栏头数17.71万头，其中能繁母猪2.24万头，能繁母猪比重保持在12.62%的较高水平，导致生猪出栏量稳步增加。一季度生猪出栏5.16万头，比上年同期上涨12.3%，猪肉产量418.59万吨，上涨5.2%。可以说目前货源充足，猪肉供应持续增加。

而另一方面，全市猪肉消费增长空间缩小，“市场供求关系决定价格走势，生猪供应增加，猪肉消费下滑，导致生猪价格再探新低。”

较为值得关注的是，消费心理现在已经是影响猪肉消费的一个重要因素。国家统计局太原调查队今年一季度完成的一项相关调查显示，近年来一再发生的食品安全事件，加剧了消费者的消费恐慌心理，从而弱化猪肉消费需求。

肉价“过山车”效应将致“报复性”反弹

当前生猪价格大幅下跌，而养猪成本也随着粮价不断攀升，养猪业已经出现亏损。据国家统计局太原调查队预测，今年全市生猪市场仍将低迷前行。

“猪市持续疲软，消费者最终也会受害。”国家统计局太原调查队农调队的专家分析了生猪市场价格持续下滑可能造成的问题。生猪市场价格持续下滑，先期来看消费者会受益，但若肉价长期徘徊在盈亏边缘，势必伤害养殖户积极性。如果亏损逐渐增大，养殖户甚至会退出该行业，这会导致市场生猪供应量大幅下降，肉价必然易现“过山车”效应而产生“报复性”反弹。

专家分析认为，受生猪价格快速下跌，玉米、饲料成本、人工成本居高不下等因素影响，现在已经有养殖户对未来肉价产生看跌的心理，已持观望态度。

太原市亟待完善现代畜牧业体系

生猪的生产和价格既紧密联系又相互影响，生猪生产发展了，才能有充足的货源，猪肉价格才能相对稳定。如生猪价格过度下跌，必将挫伤养殖户的积极性，造成恶性循环。

面对如此窘境，该怎么办？

为保持生猪生产持续稳定发展，保障市场需求，防止价格大起大落伤害农民养殖生猪的积极性，国家统计局太原调查队特总结了全市专家提出的多方面建议。各方建议可以归纳为：以发展现代畜牧业为主线，以农民持续增收和确保猪肉市场有效供给为核心，突出解决好疫病防控、规模养殖、产业化经营和科技推广等几个方面的问题，努力推进生猪生产的持续健康发展。

其中重点提出，政府要在资金上给予扶持，在技术上精心指导，在防疫水平和品种改良方面大力提升。此外，各级政府在继续落实国家对生猪生产各种优惠政策的同时，应在市场经济条件下适度调控生猪饲料价格行情走势，适当给予大(中)型养猪场饲料补贴，防止因饲料价格大幅上涨而束缚养猪业的发展。专家还建议有关部门制订相关办法，严格按照猪粮比价作为判断生猪生产和市场情况的基本指标，随时做好准备工作。猪粮比价等预警指标达到规定的预警区域时，应及时报告政府，启动响应机制，采取多种措施稳定生猪生产和防止猪肉价格过度下跌。

受访的太原天蓬农业发展有限公司、太原市东企肉类食品有限公司、太原市阳曲县春光牧园养殖有限公司等多家生猪生产企业则提出一些建议：建议一，政府相关部门和新闻媒体加大生猪市场价格走势和生产量的信息发布，防止生产企业盲目扩大或减小规模，降低供求关系矛盾，稳定生猪及猪肉价格；建议二，全市建立猪肉储备制度，在猪肉销售淡季和价格过度下降时加大政府收储力度，并给予收储企业贴息支持；建议三，完善猪肉营销体系，选择大(中)型超市不断档供应价格合理的猪肉，遏制生猪养殖户及猪肉经销商的暴利行为。

霍晓勇表示，国家统计局太原调查队未来仍将密切监测猪肉、生猪、仔猪、玉米、母猪存栏、生猪出栏和存栏数量情况，适时向社会发布预警信息，引导生猪养殖户调整饲养结构。希望养殖户正确把握新的形势，找准自己的“盈亏点”，把猪养好。