近期由于我市周边一些省市连遭水灾和高温异常天气，生猪生产和运输受到影响，加上前期生猪价格持续暴跌，市场猪价触底大幅反弹，以上两方面的因素，使我市生猪批发价格在约半个月的时间每市斤上涨了一元左右，升幅约17%。生猪价升，养殖户喜，销售商愁，而作为消费者，也开始感觉肉价的明显变化。

　　据7月22日汕头生猪价格监测数据显示，市场生猪批发价格50公斤为625元，比上月同期上升约17%;白条猪批发价格50公斤为750元，比上月同期上升约18%，目前的价格水平是今年以来的最高点。

　　零售市场价格稳定上升。精瘦肉每500克11.50元，比上月同期上升约15%；猪排骨每500克19元，比上月同期上升12%；带皮的褪肉、五花肉每500克8.5元，比上月同期上升约9%。

　　生猪价格持续上升，生猪产业链的各个环节的业者态度反应不一：

　　养殖户喜。目前生猪批发价格已经突破一市斤6元的界线，进入“猪粮比”的良好循环阶段，这样的市场行情，使所有养殖户大大松了一口气，甚至在高兴之余，部分养殖户在生猪该出栏时，开始产生惜售的行为，因为目前市场价格坚挺。

　　销售商愁。据华达隆生猪屠宰厂和龙湖生猪屠宰厂（我市生猪批发和集中屠宰的集散地）的经营者反映，“最近生意难做，外地生猪货源减少，价格持续上升，有时甚至一天一个价”。猪肉批发价格上涨太猛，零售商又怨声载道，认为市场零售价格很难和批发价格同步上升，因为消费者不认同。部分零售商诉苦，他们已经有一个星期在市场当“义工”，即生意不赔不赚。

　　面对近日悄悄上升的猪肉价格，消费者的反应比较复杂，据市场调查，约5成人能够理性接受，认为前阶段猪肉价格比较便宜，现在上升，也是情理之中；约3成的人认为无所谓，因为平时猪肉消费量很少；约2成人不理解，有抱怨，但也很无奈，这部分主要为低收入人群。

　　分析与预测：

　　目前猪肉价格上升，应该视为市场调节使然，是价值回归的具体表现。

　　预测八月份至四季度，仍然持小幅上升态势。但是持续暴涨的行情不可能发生，尤其那种象2006年由于大规模爆发的生猪疫病使生猪供应剧减，导致2007年猪肉价格激涨的情况不可能出现。主要原因是近几年政府的政策倾斜，吸引了许多资本进入生猪养殖行业，既包括民间资本，现在可以这么说，中国生猪养殖产业经历了2006年和2007年的大起大落考验以后，整个产业更趋成熟，在集约化生产规模、市场供应水平、以及各级政府的市场调控能力等方面，已经上了一个新台阶。