——稳健的货币政策，将“热钱”有效引导：在实施积极财政政策的同时，国家要实施稳健的货币政策，按照总体稳健、调节有度、结构优化的要求，把好流动性这个总闸门，把信贷资金更多的引导、投向实体经济特别是“三农”和中小企业，更好的服务于保持经济平稳较快发展。由于肉类食品加工是与“三农”紧密相连的实体经济领域，90%属于中小企业，在成本不断上升、物价严格受控的情况下利润相当微薄。2011年如果能将被称为“热钱”的社会资金更多的导入肉类食品业，支持肉类食品行业养殖、机械制造等实体经济发展，对于我国在“十二五”时期逐步培育并形成一个健康的财富积累和增长模式具有重要的意义。
以改变民生为己任，以科学的方式来发展
保障和改善民生是我国“十二五”规划的目标之一。肉类食品不仅对于物价的稳定影响较大，而且历来是关系人民身体健康和生活质量的重要方面。也就是说，肉类食品业的健康和快速发展，对我国保障和改善民生有着不可忽视的影响。所以，行业要坚持以科学的方式来发展，为国家保障及改善民生作出自己应有的贡献。
——加强行业自律及监管，保障食品安全。在2010年间，假鸡蛋、加蜂蜜、假豆腐等食品造假现象层出不穷。肉类食品业也没能幸免，注水羊肉、假羊肉卷等等注水掺水掺假的现象也时有发生。这说明，我国肉类食品行业，还存在着生产者缺乏自律、相关部门缺乏标准和监管的问题。已经严重的影响了肉类食品市场的秩序，打击了国人对食品安全的信心，对保障和改善民生产生了阻碍。所以，在2011年行业内及相关部门必须把食品安全重视起来，加强市场监管、食品安全监管，作为产品生产者更是要增强自律。避免此类现象的日益加剧，为实现保障和改善民生的目标增添有效力量。
——除了食品安全方面的隐患，我国肉类食品业在肉类供应能力、产业结构和国际竞争力等方面存在着不容忽视的缺陷。这与保障民生和改善民生的要求不相符，亟待改变。那么行业改怎么去改变呢？以下的几点需要肉类食品行业内的企业努力。
1.坚持依托农牧业，反哺农牧业，强化产业基础。
按照“工业反哺农业”的要求，以“专业化生产、标准化管理、规模化经营”的理念和模式改造传统农牧业，加快传统分散饲养方式向现代集约饲养方式转变，建立固定的畜禽原料生产基地，实现肉类加工工业和农牧业的协调发展，促进农业增产、农村增效。农民增收和产业转型，确保肉类生产原料的有效供给。
2.坚持市场导向，调整产品结构，确保质量安全。
根据国内外市场对肉类食品日益增长的消费需求，建立统一、规范的肉类食品安全技术标准体系、检测检验体系和认证认可体系，建立以确保肉类产品质量安全、防范失信风险为核心的企业诚信管理体系，开发名特优新产品，改善肉类品种质量，努力创建优势品牌，引导消费，促进消费结构升级。
3.坚持科技进步，加快改造升级，增强竞争能力。
按照现代化、规模化、集约化、信息化的发展方向，积极采用先进适用技术改造肉类加工业，促进资金、技术、人才等要素向优势产区、优势企业和优势产品流动，提高企业自主创新能力，加快科技成果推广应用和产业化步伐，加快由作坊式手工加工向工厂化机械加工方式的转变，加快信息化和工业化的深度融合，增强企业的市场竞争力。
4.坚持产业整合，优化资源配置，发展循环经济。
推广循环经济典型模式，通过企业兼并重组，加快由传统组织结构向现代组织结构的转变，提高产业集中度和专业化分工协作水平，延伸产业链，促进畜禽养殖、屠宰加工、制品加工、肉品流通各环节的有机结合与相互协调。按照节约发展、清洁发展。安全发展的原则，大力发展畜禽资源深度加工和转化增值，降低资源消耗，提高资源综合利用水平和产业综合经济效益，促进节能减排，保护生态环境，实现肉类加工工业发展与人口资源环境相协调，增强肉类加工工业的可持续发展能力。
民生问题与肉食品行业有不可分割的联系，然而，只有科学的发展方式才能改变我国肉食品行业更方面的落后面貌。在未来的“十二五”期间，我国肉类食品应优化资源的配置，完善产业链，将产业结构向合理和可持续发展方向调整。只有这样，才能让我国肉类食品行业有实质性的发展，才能为保障和改善民生作出有力贡献。
从管理和技术上也必须以科学的方式来发展
2011年是“十二五”规划的起始年，“十二五”期间，国家以科学发展为主题，加快转变经济发展方式为主线。依据“十二五”的主题和主线，结合肉类食品的现状来看，在未来的一段时间里我国肉类食品还有“四化”需要实现——
规模化：在我国，肉类食品工业还存在着养殖零散、作坊式屠宰和产业链衔接不紧密的问题。总结于一句话：我国肉类食品工业不够规模化。
要达成“规模化”，行业还有很长的一段路要走……
首先，我们要建立稳固的畜禽养殖基地：在我国，畜禽养殖缺乏规范，规模相对“零散”，直接导致我国肉类食品供给能力相对不稳定、产品质量相对不可靠等问题的存在。要有效改善这方面的问题，我们要促进畜禽养殖业的产业化进程，发展优质、专用、安全的畜禽养殖基地，实现以工业结构调整引导农牧业生产。鼓励和支持“公司+基地”的经营模式，与农民建立合理的利益分配机制和稳固的购销关系，保障畜禽产品的稳定供给，并逐步实现畜禽养殖的专业化、规模化和标准化。
