中国人民受困于猪肉有段时间了。

8月份CPI同比上涨6.2%，增速稍稍趋缓，猪肉价格也在政府强力干预下增幅趋缓，但8月同比仍上涨45.5%，直接推高CPI约1.27个百分点。就在越来越多的普通百姓准备戒肉抵御通胀之际，来自大洋彼岸的美国猪开始抢滩中国市场。

美国农业部日前公布了最新的猪肉出口数据，中国今年1~7月累计进口美国猪肉2亿磅，比去年同期的0.33亿磅大约增加5倍，中国也一下从美国猪肉出口的第十大市场跃升为第五大市场。老美在不肯出口中国急需的高科技产品的情况下，终于在常年巨额逆差的背景下，利用中国人民养猪能力下降作出了小小的外贸突破。

业内人士的共识是：这点猪肉对于国内居民的需求而言，无异于九牛一毛。国家统计局发布的数据显示，2010年全国猪肉产量5070万吨，而今年1~7月中国进口的美国猪肉才约合9.1万吨。扩内需，还得靠国内养猪业给力。

当然，专家们不忘提醒公众：美国养猪允许使用可怕的食品添加剂——瘦肉精，而咱们自己的猪只能偷着使，且会被严打。不过，美国猪尽管公开服用瘦肉精倒很少出事，这一方面得益于其相对完善的法规和有效的监管，其现代化规模养殖为此奠定了良好基础——生产集中到全美三家公司，而不像中国农村全民皆养，短期实现集约化、规模化既不现实，更可能伤农坑农。

因此，将猪肉降价的希望寄托在美国猪及其背后的模式上很不靠谱。自力更生则需要时间——此轮猪价飙升成因复杂，除了养殖周期本身带来的市场供需紧张，天灾因素、养殖成本上升因素以及大批散养户过去利益受损带来的积极性丧失等一起导演。当然，也不排除部分投机资本借机哄抬猪价、谋求暴利的推波助澜。

而要完全理顺，不仅需要政府进行强力有效调控，更重要的是立足市场内在规律，真正保护基层养殖户的正当利益——比如通过完善生产方式增加其在市场中的博弈能力，改变其极端弱势地位，将中央财政给予他们的补贴真正落实到位，否则就会猪贱伤农，猪贵亦伤农。

值得强调的是，中国这轮令人震撼的猪价大提速，一个关键动因是成本拉动——饲料与背后化肥、农药、运输成本的飙升以及劳动力成本的急速上扬，而这又难以简单地在养猪业找到科学全面的解决方案。

美国作为全球最大的经济强国，本身物价就高于中国，用工成本更是昂贵，加上通胀压力巨大、内需不畅、外贸低迷，按说猪肉价格当与中国一样快速上升，谁料猪肉公斤价格仅12元上下，仅为国内一半。其中究竟耐人寻味。