自08年以来猪肉行业出现一种怪现象，瘦肉精猪屡打屡现，有钱有需求的城里人吃不到优质猪肉，市场上、超市里卖的都是质量比较差的快大型瘦肉型猪，而比较穷的中小城市特别是农村卖的是传统的优质土猪或土洋杂交猪。就这个问题，养猪行业的专家和学者曾经进行深入讨论，得出了市场经济的选择性导致城市较少供应优质猪肉的结论。

全国大部分城市消费者长期饱受劣质猪肉的困扰，而以“爱吃”著称广东人似乎比全国大部分的消费者要幸福一些，央视2台的《生财有道》节目近期就介绍了在广东湛江有一个名为壹号土猪优质猪肉品牌，已经在广东省打出一个响亮的品牌，专门养殖地方土猪供应城市，截止最新数据显示，壹号土猪的销售网点近500间，覆盖了全省大部分重点城市。

被误解的“丑家猪”黑毛土猪

80年代，黑毛猪仍然出现于大部分市民的餐桌上，之后逐渐被大白猪所取代，消费者选择大白猪的原因之一是身材健美、外型美观、瘦肉多，原因之二是市场上黑毛土猪的逐渐消失。大白猪是原产英国的快大型瘦肉型猪种，据养猪行业专家陈生介绍，猪的基因决定了肉质香不香、好不好吃，我国湖南、广东等地有很多地方猪种较快大型猪的基因优越，肉质鲜美，但因为其毛黑样丑，随着进口猪的数量增多，加上其繁殖迅速，黑毛土猪逐渐受到冷落，甚至消失。

另外一个主要原因是城市人对好猪坏猪没有辨别能力，大白猪养殖仅4个月就可以出栏，土猪一般要养一年，养一年成本高，结果因为个体户中卖黑毛土猪的肉贩赚的钱比不上卖快大型猪的猪贩，逐渐整个市场就不再卖优质猪肉了。这就是为什么我们常感觉“家猪没有野猪香”的原因，目前，广州市场大白猪已占到90%以上。

壹号土猪：资源整合者的破冰行动

广东壹号土猪瞄准养殖周期的低谷和上升期，2006年进入养猪行业，一做就是五年多。五年来，这个新来者的使命始终只有一个，那就是通过品牌经营，打通被割裂的生产流通环节，使城市居民获得优质安全的品牌猪肉。

壹号土猪创始人陈生认为，自己扮演的角色实际上是个资源整合者。

为了摸索出一套独特的商业模式，壹号土猪先后经历了四个主要的摸索阶段：一开始尝试传统养殖方法，与农户签约养殖，随着市场需求的增加，这种方式逐渐不能满足供应，并且也存在着一些不稳定性因素。第二种模式是利用发酵床养殖，紧接着又进行了第三次模式尝试用坚持土猪种苗，进行全西化养殖。但西化养殖在控制猪的综合成活率方面存在一定缺陷，壹号土猪再大胆革新，现在保留的模式是自建基地，农户承包的较优养殖方法。

破冰成功壹号土猪优质猪源成争抢对象

2011年是养猪农户的丰收年，很多PE看准该行业跃跃欲试，联想农业投资事业部也盯上壹号土猪这块肥肉，陈绍鹏、陈生长达六小时的密谈一度成为外界猜测的热点。据陈生透露，柳传志颇为看好农业，如果在品牌猪领域其希望有所斩获，作为在国内经营最好的品牌猪，壹号土猪的确是联想的重点考虑对象。不少媒体看好这桩“联姻”，而密谈后陈生对此却回应，壹号土猪不卖了，准备养大上市。

“虽然很多PE主动来联系，但是合作还为时尚早”陈生公开表示公司现金流很好，不缺钱，引入PE不是为了融资，而是改善公司治理结构，引入战略投资者。记者了解到，壹号土猪还在全国范围内寻找类似的高端品牌猪作为合作对象，以此完成规模的快速扩张。

陈生之所以能从传统行业中发现商机，成为名扬四海的“北大猪肉才子”，究其原因是他看准了猪产业这最后一块肥肉，消费品市场已经被各行业巨头瓜分，唯有生猪养殖分散加工都处于极度分散的状况，潜力巨大，引无数英雄竞折腰。他毫不惧怕丁磊猪、美国猪，反而更希望更多的资本进入这一市场，推进市场的规模化和规范化。