近一段时间，猪肉价格在经历了近一年的上涨后，于今年8月份达到峰值，随后逐步下降。中国畜牧业协会的乔玉峰告诉我们，此轮降价主要是由于养殖户在春节前集中出栏而导致的。

养猪散户说，价格忽高忽低，成本不可控，心理预期负面，导致10月1号提前出栏，价格降低。

那么，为什么大量散户急着要出栏呢？实际上，近些年来，猪肉的价格一直呈周期式不断波动，已为零散养殖户带来了负面的心理预期。特别是今年，猪肉及猪副产品的进口量的持续攀升，更是让许多散户对来年猪肉的价格不抱信心，除了集中出栏，有许多也纷纷退出了养猪行业。

乔玉峰说，这次退出养猪行业的量不算大，但是产生的心理压力不一样，退出了15～20％。

为了应对猪肉价格的不断波动，国家于2007年起，推出了扶持规模化养殖的措施。然而，由于用地难、贷款难等一系列问题，推进的效果并不明显。

并且，在中证期货分析师陈树韦的眼里，单一地推进规模化养殖，并不能够从根本上解决猪肉价格忽高忽低的问题。

中证期货研究总监陈树韦说，规模化后来在报的时候，他们又说找不着地，没法建猪场，这是个矛盾。散户已经退出了，大的又跟不上，那中国的供给怎么保障。应当组织起来，形成规模化，即组织后的规模化。

而在陈树韦看来，目前国家在养猪行业的一系列政策，于市场的反应来看，也存在不适应和相对滞后的问题。

陈树韦表示，从2005年到2006年，猪价开始上涨以后，国家给了母猪、生猪、料猪补贴，到今年涨的时候，政府又加大补贴。实际上总有好的政策进入市场，但是市场不好的时候，还是没有稳定市场的政策。

同时，养殖户和市场的对接上，国家为了猪肉质量监控推行的"定点屠宰"模式，也成为了散户利益无法得到保障的原因之一。

中证期货研究总监陈树韦告诉记者，他养的猪必须卖给有定点屠宰资格的企业。市场好的时候，对农户养殖户好一些，但是最大的利润始终不是养殖户的。不好的时候，种植户的压力更大。

半小时观察：生猪产业再不能年年抱佛脚

农产品价格近年来非常耐不住寂寞，价格波动巨大。而猪肉价格在排除了资金炒作的情况下的涨涨跌跌尤其让人深思，究竟是什么原因导致价格体系如此脆弱。7月12日的国务院常务会议决定，今年对生猪养殖的投资恢复至25亿元，并对养殖户按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。这摆明了是鼓励养猪。而为了平抑猪肉价格的暴涨，国家大量进口猪肉，这又发出了一个未来猪肉价格下跌的信号。猪肉贵了伤市民，猪肉贱了伤农民，未来究竟是养猪还是观望，养猪户们举棋不定。而作为政府之手的调控政策来说，则希望找到一条市民和农民都满意的做法，但是简单的补贴或者是进口都无法从根本上改变猪肉价格大起大落的厄运，行业受伤，产业链上的任何一环都不可避免会受到影响。国外经验表明：当规模化养殖占到市场的80%以上，猪肉价格就会趋于稳定，产业风险也将可控。由此，眼下亟待改变的，是解决生猪产业化过程中的一系列障碍，与其年年抱佛脚，不如扎扎实实做好基础工作，产业化推进才是解决猪肉价格稳定的长效机制。