昨天，大连双兴商品城猪肉批发价格持续在13元/公斤的低位徘徊。这是两年来本地区猪肉价格的谷底。从零售终端看，一斤猪肉甚至不敌芸豆等蔬菜的价格。专家分析5月中下旬是肉价触底节点，但销售方观点则更为悲观。
暴跌的生猪产业链另一边，是百姓花费低成本端上桌的荤菜。但是，令人意外的是，猪肉销售却没有随着价格的回落红火起来。
■名词解释
对大部分市民来说，“猪粮比”是一个生辟的概念。通俗地说，它指的是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在5.5比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。
猪粮比跌至产业“红线”
昨天，大连双兴商品城当日农副产品批发价格统计显示，猪肉批发价每公斤13元。而一公斤芸豆的批发价已达9元，蒜薹的批发价格则在10.5元/公斤左右。
在北石道街附近一家农贸市场里，猪肉的价格也明显走低，普通的五花肉只要六七元钱，最贵的精瘦肉也不过9元一斤。往常七八元一斤的汤骨直降为5元。与之相隔不足五米的一个蔬菜摊上，一斤蒜薹8元钱。而在本市一些超市里，无公害蔬菜的许多品种每斤价格都超过5元钱。
根据农业部披露数据，上周全国活猪平均价格9.85元/公斤，比上一周下降2.3%。活猪价格下降省份28个，上涨省份2个。与去年同期相比，全国活猪、仔猪和猪肉价格分别下降12.6%、21.6%和9.8%。农业部监测数字表明，2月份已有15%的场户亏损，3月份多数养猪户都开始亏损。国家发改委发布的数据表明，3月24日全国猪粮比价为5.15∶1，已经连续8周低于6∶1的盈亏平衡点。目前，发改委已会同有关部门研究启动实施预案响应机制，适时启动中央冻肉收储政策。
猪肉价格跌至近两年谷底
“猪周期”的特征一向感染着物价水平：猪价涨，物价涨；猪价跌，物价跌。这使得各界不得不对猪肉价格的走势多一分关注。批发市场方面统计，目前大连猪肉的平均价格是近两年的最低点。
暴涨暴跌已经成为生猪产业的一种常态。 2007年春夏季，与全国一样，大连地区的肉价持续刷新历史最高纪录，一斤猪肉的价格曾蹿升至20元一斤，养猪户的饲养热情自然被激发出来，很多饲养户甚至企业都开始跨行养猪。随后，政府又出台大量政策，鼓励生猪养殖。
去年下半年猪价的再次走高，又使得不少养猪户加大了仔猪的补栏量，造成年初生猪存栏处于极高位水平。今年年初，受到不少养殖户看跌的心理预期影响，养猪户加快了生猪出栏速度，导致近期生猪出栏过度集中，供大于求的现象导致猪肉价格持续下跌。在政策鼓励及市场利好的引导下，养猪的人越来越多，生猪市场供应趋于饱和，生猪收购价开始下跌，养猪效益降低，养殖场和养殖户的处境又日渐艰难。
目前，与猪肉价格逆向而行的，是不断上涨的成本压力。玉米和麦麸是制作猪饲料的主要原料，去年春天起，原料就不停地涨价，目前，玉米和麦麸的价格分别为0.85元/500克、0.9元/500克，较去年同期，分别上涨约40%和10%。
赔本赚吆喝未激起购买热情
但是，持续下跌的猪肉价格并未激发消费者的购买热情。大连西岗区一家超市的肉制品柜台，猪后肘、猪肉馅都挂着红色的特价标签。售货员淡淡地表示“销量一般”。“过去一天能卖上百斤，现在跌了起码两成。”一家农贸市场的业户告诉记者。春节后人们习惯重素轻荤，所以超低的肉价也很难唤起市场热销。“我们现在是赔本赚吆喝。 ”
许多专家预计，全国猪肉或在5月中下旬见底。对此，大连一些批发商观点更为悲观——春夏季是大连地区传统的猪肉销售淡季，估计六七月份猪肉价格也很难企稳回升。
