“250克小包装带皮去骨前腿3.9元，肋排13元/斤，这猪肉的价格真是越来越便宜了。”昨日，家住翠柏路的许女士收到一份超市的促销单，整整两页都是猪肉的促销信息，与近日不断增高的蔬菜价格相比，猪肉开始变得“廉价”。不仅是宁波，全国的猪肉价格也已经连续十几周下跌。猪肉价格缘何“跌跌不休”？又会有哪些后市影响？

市场

猪肉价格跌到3年来的最低点

在翠柏路一家超市，猪肉的零售价为前腿肉7.9元/斤，后腿肉8.1元/斤，条肉9.5元/斤，纯精肉10.9元/斤，超市生鲜部工作人员说，价格还有可能进一步下降。记者又走访中心、高塘几家菜场，条肉和腿肉的价格都在10元/斤左右。“现在的猪肉价格可以说跌到了3年以来的最低点。”据中心菜场的工作人员查女士介绍，猪肉的价格自2007年攀升到一个高位，当时腿肉最高卖到13元/斤，从2008年开始有小幅回落，今年春节过后更是持续下跌，“最近清明将至，买条肉做羹饭的市民增多，条肉价格有几毛钱的回升，但也只是暂时性的”。

据宁波市贸易局的统计，今年以来猪肉的批发价一路下探，从1月的18.12元/公斤，下降到2月的17.08元/公斤，3月跌至15.12元/公斤。

养殖户

出栏一头200斤的猪亏损150元

记者从屠宰场了解到，目前，宁波毛猪的收购价（出栏价）是5.3元/斤，批发给市场的猪肉价格是7.5元/斤。

养猪户们最近很“闹心”。猪肉价格在下探，另一方面，猪饲料的价格却呈现上涨势头。“从去年底开始，已经连续亏损3个多月了。”宁波市大型养殖企业、梅湖牧业的卢经理说，猪饲料的主要原料，玉米、豆粕、麦麸的价格比去年高了近1成，这直接导致了成本的增加，再算上人工费用等其他开销，一头猪的成本在5.5元/斤～6元/斤，高于出栏价5.3元/斤。以每斤亏损0.7元计算，出栏一头200斤的猪，亏损在150元左右。

养殖企业遭遇困难，但要调整却不是那么简单。卢经理说，即便价格低，猪长到一定体重就要出栏，所以亏本也得卖。养猪是一个周期较长的行业，小猪从出生到出栏，需要半年左右的时间，如果养殖户减少生产量，影响的是未来的供应和价格，所以轻易不会考虑调整养殖规模。而要调整猪的种类就更费时费力，以他们的规模计算，要把猪的种类更换一遍，至少需要1年半的时间，预算在200万元左右。因此，养殖企业目前仍保持正常情况的运营。

而对于中小型养殖户而言，能支撑下去更非易事。“这两个月每月要亏损四五万。”宁海东顺养猪厂的张先生说，目前养猪厂有母猪200头，每月又要产出300头的小猪。他表示，还会继续支撑一段时间，对于后市的预期，张先生仍在观望，但他并不很看好，“夏季是猪肉消费淡季，消费量上不去，价格也难拉高。”据他了解，散养户关门停产的不在少数。

观点

养猪的人多了，猪肉价格自然下降

“养猪的人多了好多，猪的数量大大增加。”宁海东顺养猪厂的负责人张先生感叹，做为养猪人，他最直接的感受是市场供过于求，“尤其是去年，不少农民工返乡搞养殖，小规模的农民工养猪户多了不少。”张先生说，从全国范围来看，2007年猪肉的价格一路高歌猛进，2008年，为了缓解猪源紧张，政府出台了大量政策，农业部把母猪补贴从50元/头上升到100元/头，鼓励生猪养殖。猪肉价格的攀升和政策的扶持，刺激了养猪户数量的增加和养殖规模的扩张，四川、河南、湖北、浙江台州等地，养殖户数量大增。养殖量的增加又导致市场供应趋于饱和，猪肉价格下降，养殖户收益降低，处境艰难。“猪肉价格越往下掉，养殖户们越争着卖，未到出栏时间的猪提前出栏销售，进一步拉低了价格。”

方兴屠宰场的负责人付先生分析，宁波地区的猪肉价格受到全国普遍降价的影响。宁波地区的猪肉供应，本地猪占了不到3成，对外地猪源依赖性强，河南等地的毛猪收购价低至5元/斤，也拉低了宁波地区的猪价。

而宁波贸易局相关人士分析，当前毛猪价格下跌的原因有季节性因素。从生猪供应情况看，一方面是由于居民春节前采购大量猪肉用于置办腊肉、冻肉及香肠等年货尚有剩余，导致市场购买力下降；另一方面，代储企业及国家储备库开始进行轮库投放冻肉，导致供应量大幅增加，从而致使生猪价格快速下跌。预计随着天气回暖，猪价可能回稳反弹。

宁波市统计局相关人士同样认为，从以往经验来看，受春节过后的季节因素影响，3月份猪肉价格低于2月份是属于正常情况。“如果像2007年5月份那样出现反季上涨，那就不正常了。”他表示，“随着4月份天气转暖，猪肉价格应该会有所回升。”

影响

猪肉价格连跌为CPI上涨埋下隐患

据业内人士介绍，猪肉和粮食的比价在6.5∶1和6∶1之间，养殖户能达到盈亏平衡，猪粮比价跌破5.5∶1，即进入黄色预警区间。当前毛猪价格价格已经逼近了养殖盈亏平衡点。国家发改委3月12日发布消息称，当前猪粮比价已经显著低于6∶1的生猪生产盈亏平衡点，下一步，将适时采取收储等措施加强市场调控，根据市场情况增加必要的中央和地方冻肉储备，并着手做好实施二级响应的前期准备工作。

不过，也有人对当前肉价连跌现象表示了忧虑，担心像2007年的肉价大幅反弹会重现，继而拉高CPI。业内专家分析认为，由于食品在我国的CPI构成中约占33%的比重，而猪肉在食品类构成中约占10%的比重，猪肉在整个CPI中的比重超过3%，猪肉价格的涨跌成为我国物价指数变动的重要因素。目前，猪肉价格连续下跌，短期来看，有助于缓解当前的通胀压力。

但从长期来看却并非如此。养猪是一个生产周期较长的产业，生产者总是根据上一周期的价格来决定下一期的产量。如果上期的价格较低，养殖户就会减少生产量，这将造成未来猪肉供应不足。虽然目前我国的生猪存栏数依然保持在4.5亿头左右的较高水平，但是如果猪价继续下跌，养殖户的亏损继续扩大，可能促使养殖户一方面加快生猪出栏的速度，一方面减少补栏数量，这就为猪肉价格在下半年乃至明年的大幅上涨埋下了隐患。