“在猪市的‘寒冬’里，不能讲谁比较幸运，而要看谁能坚持到最后一分钟。”这是今年上半年，武汉猪倌们转发频率最高的一条短信。但近日商务部第5次收储冻猪肉的信号表明，猪市即将迎来暖春。业内人士透露，江城肉价已连续上涨一周左右，预计回暖态势将持续。

一斤猪肉涨了1元

　　近日，胡婆婆在菜场买回一斤五花肉，“花了7.5元，比上周贵了5毛钱。”摊贩老刘介绍，昨天摊位上的精瘦肉卖到了11元一斤，后夹肉9元一斤，所有单品每斤上涨0.5元—1元。而多个集贸市场负责人也表示，上个月月底起，肉价开始反弹，目前每斤已上涨1元左右。

　　生猪价格也呈恢复性反弹。武汉天健农业公司董事长杜德利介绍，一个星期前，一斤生猪只卖5块钱，但现在已涨到了5块8毛钱。

　　“这个价格只是让部分养殖户开始‘保本’经营”，杜德利说，猪饲料中，玉米成本占比6成左右，目前，一吨达2200元左右的高价已持续3个月左右。结合本地的养殖成本水平，一般保本价在5.6—5.8元/斤。

　　但武汉金龙畜禽有限公司董事长雷贤忠估计，受存活率不高、生产设备成本较高因素影响，仍有四五成养殖户尚未达到保本线。

反弹有供求因素支撑

　　事实上，从3月中旬开始，江城肉价曾经历过几次小幅反弹，但随后纷纷回落。

　　“这一次的涨幅不会是昙花一现，”武汉银河生态农业有限公司董事长胡贤和说，每年这个时候，肉价都会先从北方城市上涨，然后传至南方城市。今年6月中旬，北方城市肉价就已开始上涨，如今武汉肉价也属恢复性上涨。

　　雷贤忠分析，去年春节前后，由于疫病较为厉害，小猪出栏量减少，按其生长周期，这批小猪在今年七八月份出栏，供应量的缺口刚好在这个时期显现。

　　而到了夏季，猪的生长速度放缓，出栏量会受影响。另外，今年来国家已连续开展5次收储，供应量再度“被瓜分”，因此，与前几次的短暂反弹不一样，此时肉价反弹有很强的市场供求因素支撑，不会很快回跌。